Hög mjölkkonsumtion motverkar inflammation

(januari 2010)

CRP, som står för C-reaktivt protein och även kallas snabbsänka, är ett protein som ingår i kroppens immunförsvar och föreslås vara en markör för att i framtiden insjukna i hjärt-kärlsjukdom. Kunskapen om hur kosten påverkar CRP-innehållet i serum har precis börjat utvecklas.

Forskare vid Boston University School of Medicine använde data från en stor undersökning från 1990 till 2000 där 4100 barns och ungdomars konsumtion av olika livsmedel fanns registrerade liksom deras CRP-värden.

Resultatet visade att barn som hade ätit mest mjölk, spannmål och grönsaker hade lägst CRP, något som är bra. Efter att ha tagit hänsyn till body mass index och midjemått fanns inte sambandet kvar för mjölk, något som forskarna spekulerar om genom att diskutera att sambandet mellan mjölk och CRP kanske kan förklaras av att mjölk i många studier visat sig ha en positiv inverkan på kroppen.