Mjölkprodukt minskade markörer för inflammation och fria syreradikaler
(januari 2010)En mjölkbaserad dryck gav minskade nivåer av flera markörer för inflammation och oxidativ stress, vilket inte kontrollkosten bestående av sojadryck gjorde.
Ökade nivåer av markörer för inflammation och oxidativ stress (även kallat fria syreradikaler) i kroppen är inte bra. Dessa ämnen ökar risken för till exempel diabetes och hjärt- kärlsjukdom. Markörerna som mättes var bl a MDA, 8-iso-PGF 2 alfa, TNF alfa och IL-6.
Studien utfördes på amerikanska kvinnor och män med övervikt och fetma. Forskarna tror att ämnen i mjölken, så som kalcium och vissa aminosyror genom sin effekt på processer inne i cellerna ligger bakom de observerade effekterna.