6 av 10 kostchefer befarar besparingar - men skolmjölkens ställning är stark
En majoritet av landets kostchefer tror att de ekonomiska förutsättningarna för skolmåltiderna i deras kommun kommer att försämras under nästa år. Men trots lågkonjunktur är mjölkens ställning stark. 85 procent av landets kostchefer uppger att de kommer att kämpa för att bevara mjölken i besparingstider.
En färsk undersökning om kommunernas mat- och mjölkservering i skola och förskola visar att de ekonomiska förutsättningarna har försämrats i många kommuner runt om i landet under det senaste året. Men resultatet är inte uteslutande negativt. I nästan fyra av tio kommuner är de ekonomiska förutsättningarna oförändrade jämfört med föregående år, och 15 procent av kostcheferna uppger att förutsättningarna till och med har förbättrats det senaste året. Det är fram för allt i de norrländska kommunerna som försämringarna är mer sällsynta jämfört med övriga landet.
Men Sveriges kostchefer är mer negativa då de blickar framåt. Sex av tio kostchefer tror att de ekonomiska förutsättningarna för skol- och förskolemåltiderna i deras kommun kommer att försämras under 2010. Här finns inga märkbara regionala skillnader utan läget upplevs likadant över hela landet.
Kostchefer i mindre kommuner värnar mest om mjölken
Men trots de kärva tiderna värnar en klar majoritet av landets kostchefer som mjölken. 85 procent av de svarande i undersökningen uppger att de kommer att kämpa för att få behålla mjölken även om kostverksamheten i övrigt drabbas av nedskärningar. Extra angelägna om att behålla mjölk som måltidsdryck är kostchefer i små kommuner.
Som starka anledningar att behålla mjölken uppger kostcheferna bland annat att man utan mjölken inte klarar av att uppfylla Livsmedelsverkets rekommendationer på energi och näringsinnehåll i maten, och att mjölken med sitt rika näringsinnehåll är något av en räddningsplanka för ungdomar som för övrigt slarvar med måltiderna.
- Det känns tryggt att veta att mjölkens ställning är stark i skola och förskola. Samtidigt är det oroande att så många av Sveriges kostchefer befarar besparingar. I många kommuner har kvaliteten på skolmaten redan fått stryka på foten. Om de ekonomiska förutsättningarna försämras ytterligare kan det komma att slå hårt mot barn och ungdomars hälsa, säger Kerstin Wikmar, leg dietist och verksamhetsansvarig på Mjölkfrämjandet.
Undersökningen i korthet:
- 38 procent av kostcheferna i undersökningen uppger att de ekonomiska förutsättningarna för förskole- och skolmat är oförändrade 2009 jämfört med tidigare år
- 59 procent av kostcheferna tror att de ekonomiska förutsättningarna för skol- och förskolematen i deras kommun kommer att försämras under 2010
- 39 procent anser att politikerna tänker mer på pengarna än kvaliteten på skol- och förskolematen
- 95 procent av de svarande anser att mjölk är den billigaste drycken till skol- och förskolelunchen sett ur sitt energi- och näringsinnehåll
Vill du ta del av hela undersökningen, vänligen kontakta Carin eller Kerstin enligt kontaktuppgifter till höger.
