Livsmedelsverkets råd för bra mat i förskola och skola

Livsmedelsverket har på uppdrag av regeringen tagit fram råd om bra mat i förskolan och skolan. Råden gäller både bra matvanor och livsmedelssäkerhet.

En nyhet är att de riktar sig till olika målgrupper inom förskolan och skolan som t ex kostansvariga i kommunen, rektorer, skolhälsovård och husmor.

En annan nyhet är att råden för maten i skolan gäller hela skoldagen, inte bara skollunchen. Det innebär att även tips gällande frukost i skolan samt mellanmål på fritids och skolcafeteria finns med.

Lättmjölk till lunch även i förskolan

Nytt är också att det i råden står att lättmjölk och vatten bör serveras som måltidsdryck i både förskola och skola. Tidigare rekommenderades endast vatten som måltidsdryck i förskolan.

Orsaken till detta var att äldre forskning hade visat att kalcium hämmade järnupptaget. Enligt Livsmedelsverket finns det idag inte något vetenskapligt stöd för att mjölk som måltidsdryck skulle hämmar upptaget av järn. Det är därför glädjande att nu både barn och ungdomar ska dricka mjölk till lunch både i förskolan och i skolan!

Mjölken behövs för dem som äter lite för att de ska få i sig tillräckligt med energi och näring. Mjölk innehåller 18 av 22 näringsämnen som vi behöver få i oss varje dag. Ett av dem är vitamin D och i kostundersökningar har det visat sig att barns intag av vitamin Där för lågt. Det är därför en fördel att servera lättmjölk som är berikad med vitamin D.

Ur ”Bra mat i förskolan”

• Servera frukt och grönt till varje måltid.
• Servera endast lättmjölk och vatten som måltidsdryck.
• Servera mellanmål som består av mager mjölkprodukt, frukt/grönt samt bröd/gryn/flingor.
• Se till att barnen konsumerar ca 3,5 dl mjölk/mjölkprodukt per förskoledag.
• Se till att barnen har en lugn och trivsam måltidssituation.

Ur ”Bra mat i skolan”

• Servera minst två rätter att välja emellan plus ett vegetariskt alternativ.
• Servera endast lättmjölk och vatten som måltidsdryck till skollunchen.
• Skolan bör vara fri från söta drycker, godis, glass, bakverk och snacks.
• Servera mellanmål på fritids och skolcafeteria som består av mager mjölkprodukt, frukt/grönt samt bröd/gryn/flingor.
• Lägg schemat så att alla elever får en chans att äta lunch i lugn och ro.
• Se till att eleverna har en trivsam och lugn matsalsmiljö.

Vi på Mjölkfrämjandet ger förskolor och skolor rådet att låta barn och ungdomar välja mellan lätt- och mellanmjölk. Vi vet att det då är fler som väljer att dricka mjölk vilket är viktigt eftersom mjölk bidrar med 18 av 22 näringsämnen som barn och ungdomar behöver få i sig varje dag.