Frukost i skolan en hälsoinvestering 

Av Kajsa Asp Jonson, leg. dietist samt journalist (reviderad 2009)

Det finns många undersökningar som pekar åt samma håll; med mat i magen ökar koncentrationsförmågan och inlärningskapaciteten, eleverna blir lugnare och orkar mer.

De flesta barn får sin frukost serverad under åren på förskolan. När de börjar skolan är det plötsligt familjens ansvar att se till att barnen får någonting i sig på morgonen. I vissa familjer lämnar föräldrarna hemmet tidigt på morgonen, och om skolan inte erbjuder frukost är det upp till barnen att se till att det över huvud taget blir något morgonmål. Det finns många undersökningar som pekar åt samma håll; med mat i magen ökar koncentrationsförmågan och inlärningskapaciteten, eleverna blir lugnare och orkar mer.

Frukost skapar god hälsa...

Skolan har stor betydelse när det gäller att skapa och etablera bra matvanor. Att erbjuda frukost är en värdefull hälsoinvestering både på kort sikt och i ett längre perspektiv.

Forskning visar att de som äter frukost ofta har bättre matvanor totalt sett än dem som hoppar över frukosten. En bra frukost lägger grunden till en vettig måltidsordning och förebygger övervikt.

Skolans arbete för att skapa sunda matvanor motverkar de växande sociala hälsoklyftorna. Här är de barn som har sämre förutsättningar hemifrån helt beroende av skolan.

...och förutsättningar för inlärning

Maten är dessutom viktig för resultaten i skolbänken. Den som inte har ätit tillräckligt blir ofokuserad, lättirriterad, rastlös, högljudd och mindre kreativ. Koncentrations- och inlärningsförmågan sjunker. Många känner sig dessutom trötta och hängiga, har huvudvärk och ont i magen.
Nu har man börjat få upp ögonen för att skolmaten faktiskt är lika viktig under hela dagen.

- Det räcker inte att servera en bra lunch. Många barn har väldigt långa arbetsdagar, och de måste ha tillgång till bra mat hela dagen, menar Annika Unt Widell som är projektledare på Skolmatens Vänner. Att skolan erbjuder frukost borde vara en självklarhet.