Hälsodag i skolan
Maria Nygårds, dietist (juni 2008)
För att underlätta genomförandet av en dag med temat ”Mat & Hälsa” på skolan har vi här samlat tips och förslag och bra webbplatser där det finns bra material att beställa eller ladda hem. Utifrån skolans förutsättningar kan ni sedan välja det som passar för just er skola.
För att få en lyckad hälsodag är det bra att från början tillsätta en planeringsgrupp med både lärare och elever. Fördela upp ansvarsområden - utse någon som är ansvarig för att kontakta eventuella föreläsare, någon som sköter informationen bland övriga på skolan och så vidare.
Alla på skolan bör vara engagerade - elever, klasslärare, hem- och konsumentkunskapslärare, idrottslärare och skolsköterskor.
Det är viktigt att ha lång framförhållning vid planering av en hälsodag, gärna sex månader. Då blir det lättare att planera in för både skolan och de företag som eventuellt ska ställa upp med sponsring. Tänk också på att man kan samarbeta med andra skolor i närheten.
Barn och ungdomar tycker om att visa att de kan och är bra på saker. Bjud gärna in media i samband med hälsodagen, det brukar uppskattas av barn och ungdomar.
Förslag på stationer
Dela upp eleverna i olika grupper och göra några stationer som eleverna får cirkulera emellan. Vilken pedagog/personal som tar vilken station får man bestämma inom planeringsgruppen.
Här är förslag på stationer:
1. Frukostbuffé
2. Mat och hälsa
3. Matsal/Cafeteria
4. Mellanmål
1. Frukostbuffé
Att börja med en gemensam frukostbuffé är en bra start. Det mesta går att förbereda, men servering och påfyllning måste göras på morgonen.
Att servera frukosten som en buffé är praktiskt och trevligt. Buffén kan bestå av fullkornsbröd, lättmjölk, olika pålägg och uppskuren frukt.
Bygg på med fil/yoghurt, müsli/flingor och eventuellt ägg.
Smothies är något som brukar uppskattas mycket. Bra recept på smoothies hittar du via länk i högermarginalen här bredvid.
Att diskutera i klassrummet:
Många skolelever hoppar över frukosten, trots att de flesta vet att den som äter frukost innan skolan koncentrerar sig bättre, presterar bättre och får mindre ont i huvudet och blir en bättre kompis. Diskutera detta. Mer information, tips och lärande exempel finns på mejeriföretagens webbplatser - länkar finns i högermarginalen.
På Arlas webbplats kan du bland annat beställa filmen "Tom i magen, tom i bollen", en film för elever om frukost i skolan (längd 19 minuter).
Diskutera frukostens betydelse. Om det finns tillgång till datorer som är uppkopplade på Internet, kan man göra ett frukosttest - se länken i högermarginalen.
Bör skolan servera frukost? Ha en diskussion i gruppen.
2. Mat och hälsa
Matens betydelse för inlärning, studieresultat och hälsa har konstaterats i flera stora undersökningar. Många elever i grundskolan har bristfälliga matvanor och för lite fysisk aktivitet i sin vardag.
På Mjölkfrämjandets webbplats finns bland annat information om matens betydelse för lärande och tillväxt. Titta till exempel på:
– "Mat- och sömnskola för skolan"
– "Mjölk hela livet" - ett test som visar om man dricker tillräckligt med mjölk i relation till Livsmedelsverkets rekommendation att konsumera 5 dl mager mjölk/mjölkprodukter per dag.
– "Ett enkelt sätt att må bra" - ett undervisningsmaterial med information om mat och hälsa för skolelever att användas av lärare.
– Presentationen av Mjölkfrämjandets broschyrer m m för beställning.
Bra information finns också på webbplatserna för SkolmatensVänner och Uppladdningen.
Mjölkfrämjandet har också en del trycksaker - se länk till Informationsmaterial här bredvid.
För lärare och skolmåltidspersonal som vill pröva Mat för alla sinnen enligt Sapere*-metoden i finns en handledning och tillhörande OH-bilder på Livsmedelsverkets webbplats. Det finns även klassuppsättningar av svarsblad för eleverna.
Materialet hittar du via länkar till höger.
(* Sammanfattning av syftet med Sapere-metoden:
att lära känna sina sinnen och sin egen smak
att träna sin förmåga att uttrycka sig verbalt
att utvecklas till en medveten konsument
att våga prova nya produkter och rätter
att öka variationen i det man äter.)
3. Matsal/Cafeteria
Skollunchen är oftast ett outnyttjat hjälpmedel till den pedagogiska verksamheten. Om det finns möjlighet, låt eleverna hjälpa till i skolrestaurangen. Det finns mycket att göra kring trivsel i matsalen.
Låt eleverna ta fram trivselregler. Utlys en tävling om ett namn på skolans restaurang. Be eleverna göra sin drömmeny - Eventuellt kan ni dra en elevs önskan och ha den en gång på terminen och kalla den för önskeveckan.
Hänvisa även till Livsmedelsverkets råd ”Bra mat i skolan” och Skolmatens Vänners certifieringsmöjligheter (länkar finns i marginalen).
Om det finns cafeteria på skolan, gör en inventering. Vad finns i cafeteria? Är det ett bra utbud? Är det produkter som eleverna vill ha? Kan man göra förändringar?
4. Mellanmål
Mellanmål är viktigt för barn och ungdomar för att orka med en dag i skolan. Oavsett hur dagen ser ut bidrar lite bra mat mellan huvudmålen till energin och gott humör.
Ett bra mellanmål minskar suget efter godis, läsk och snacks. Det ger energi för att orka med skolan och olika fritidsaktiviteter.
Mellanmålet bör bestå av mjölk/mjölkprodukt + bröd/flingor/gryn + frukt/grönsak.
Prata om vad barnen tycker är bra som mellanmål. Gör några pratiska övningar och tipsa om vad barnen kan fixa till själva hemma. Tips kan vara, smoothies, toast med bra pålägg, och fruktsallad.
Gör Mjölkfrämjandet "Mellistest" - se länken till höger.
Hoppsan Kerstin är en film som handlar om ungdomar som fixar mellanmål på ett kul och pedagogiskt sätt, de bakar scones, gör en "Dagobertare" och vispar smoothie. Filmen kan användas som en start för en diskussion om bra mellanmål och passar från mellan- till högstadiet. Läs mer på www.hoppsankerstin.se genom att klicka på länken här bredvid.
Du kan också hänvisa till resultat från mellanmålsförsök i skolan genom information på Mjölkfrämjandets webbplats - länkar att klicka på i högermarginalen
Ta hjälp att genomföra en hälsodag
För de som vill ta hjälp utifrån och betala en slant så finns ”Hitta Stilen” - www.hittastilen.se. Det är ett samarbete mellan Hushållningssällskapens Förbund, LivsmedelsSverige/SLU, Korpen, Svenska Motionsidrottsförbundet , Riksförbundet Hem och Skola, Sveriges Kommuner och Landsting, Sveriges Utbildningsradio AB.
Hitta Stilen har tagit fram studiehäften och studiehandledning till elever och pedagoger. Det finns också ett webbaserat fakta- och vägledningsverktyg. Är du intresserad och vill veta mer om vad du kan få hjälp med, kontakta utvecklingsledare Margareta Frost-Johansson. Du hittar hennes kontaktuppgifter i högermarginalen.
Hitta Stilen kan även hjälpa till att hälsodiplomera skolor.
Fler bra webbplatser
Det finns fler webbplatser och webbsidor som har material eller tips som kan användas under en hälsodag. Kolla vår lista längst ner i högermarginalen!
