Näringsrik mat ger bättre skolresultat

(februari 2008)


Svenska forskare har tidigare konstaterat att barn som äter frukost också presterar bättre i skolan. I en ny studie från Taiwan har man gjort en liknande studie och undersökt hur hälsosamt respektive ohälsosamt kostmönster påverkade 2222 grundskoleelevers skolprestation.

Man registrerade hur ofta barnen åt olika livsmedel och kunde utifrån detta urskilja ett antal kostmönster. Kostmönstren jämfördes sedan med hur eleverna presterade i skolarbetet.

Barn som åt mycket näringsfattig mat (sötsaker och friterad mat) presterade sämre än barn som åt näringsrik mat som kött, grönsaker, frukt och fisk). Ett lågt intag av mjölkprodukter var också förknippat med sämre skolprestation. Forskarna drar slutsatsen att barn som äter mat rik på vitaminer, mineraler och protein presterar bättre i skolan än barn som äter näringsfattig mat.