Dryckesservering i skolan - en sammanfattning

(reviderad 2009)

Servering av mjölk i skolan

Mjölkkonsumtionen har ökat från 1,1 dl per elev och skollunch 1991 till 1,8 dl per elev och skollunch 2008.

Det serveras idag mjölk alla dagar i veckan på 96 procent av skolorna i Sverige.

Mjölk ska serveras kall - då smakar den bäst

Det är viktigt att mjölken kan serveras kall. En undersökning från 2008 visar hur tillgänglig kall mjölk är på de svenska skolorna. Frågan som ställdes var "Finns det i matsalen något kylsystem så att eleverna får kall mjölk till lunchen?". Följande svar erhölls:

• i disk eller skåp 10 %
• mjölkbar (storpack) 80  %

Välja mjölksort

Det är viktigt att eleverna kan välja den mjölksort de tycker om. Enligt en undersökning från 2008 anser 83 % av skolorna att eleverna bör få den mjölksort de föredrar.

Försäljning av olika mjölksorter till skolorna 2008

Av den totala mjölkförsäljningen såldes följande andel av respektive mjölksort till skolorna i landet 2008:

Generellt sett ökar den ekologiska mjölken och lättmjölken medan standard- och mellanmjölken minskar.

Köken i skolorna (2008)

53 % har tillagningskök
3 % har centralkök
44 % har mottagningskök